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和魂洋才フレンチVol.9 『天吹』

お酒造りに酵母は大きく影響を与えます。
天吹酒造の最大の特徴はこの酵母にあります。木下社長が研究を重ねていくなか出逢ったのが花の蜜から分離された花酵母です。
花の酵母でお酒を造るなんて不思議ですね。

柔らかく、花の香りを思わせるお酒の数々は心を和ませてくれます。
個性豊かな花酵母による日本酒とフレンチとの絶妙なるコラボレーションをお愉しみください。

 

<ご用意する日本酒>
天吹 裏大吟醸 愛山(使用酵母:アベリア)
天吹 生酛純米大吟醸 雄町(使用酵母:しゃくなげ)
天吹 純米吟醸 壽限無 生(使用酵母:オシロイバナ)
天吹 純米吟醸 いちご酵母 生(使用酵母:いちご)
天吹 純米吟醸 ひまわり酵母 生(使用酵母:ひまわり)
天吹 超辛口 特別純米 生(使用酵母:ベゴニア)

 

■ご予約・お問合せ
 TEL.082-240-5111(宴会予約 / 日曜定休日)

 

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オンライン予約(ぐるなび)

期間 2018年2月14日(水)
[ 開場 18:30 / 開演 19:00 ]

料金 7,500円
会場 オリエンタルホテル広島 4F ボールルーム
天吹酒造
(あまぶきしゅぞう)
佐賀県三養基郡みやき町
1688年創業。
実り多い佐賀平野で収穫された酒米と、背振山系のまろやかな伏流水、花酵母、三百年の歴史で蓄積された技とともに真摯に美酒造りを追求しています。
主催
協力
オリエンタルホテル広島
大和屋酒舗

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