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和魂洋才フレンチVol.9 『天吹』

お酒造りに酵母は大きく影響を与えます。
天吹酒造の最大の特徴はこの酵母にあります。木下社長が研究を重ねていくなか出逢ったのが花の蜜から分離された花酵母です。
花の酵母でお酒を造るなんて不思議ですね。

柔らかく、花の香りを思わせるお酒の数々は心を和ませてくれます。
個性豊かな花酵母による日本酒とオリエンタルホテル広島総料理長岡竹のフレンチとの絶妙なるコラボレーションをお愉しみください。

 

<ご用意する日本酒>
天吹 裏大吟醸 愛山(使用酵母:アベリア)
天吹 生酛純米大吟醸 雄町(使用酵母:しゃくなげ)
天吹 純米吟醸 壽限無 生(使用酵母:オシロイバナ)
天吹 純米吟醸 いちご酵母 生(使用酵母:いちご)
天吹 純米吟醸 ひまわり酵母 生(使用酵母:ひまわり)
天吹 超辛口 特別純米 生(使用酵母:ベゴニア)

 

■ご予約・お問合せ
 TEL.082-240-5111(宴会予約 / 日曜定休日)

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