イベント
和魂洋才フレンチ－秋の宴2025
佐賀の銘酒「天山」「七田」を愉しむ会
毎回異なる蔵元の日本酒とフレンチコースを提供する好評のコラボレーションディナーイベント｢和魂洋才｣。16回目となる今回は、佐賀県小城市「天山酒造」の銘酒6種をご用意いたします。
天山山系の伏流水と佐賀平野の良質な米を用い、伝統的な技法で酒造りが行われるこの地は、春には豊かな新緑が広がり、秋には棚田の稲穂と真っ赤な彼岸花のコントラストが美しい、四季折々の豊かな表情を見せます。そんな豊かな自然と清水で育まれた米から生まれる銘酒「天山」と「七田」の繊細かつふくよかな香りと旨味ををお楽しみいただけます。料理は、佐賀県産の旬の食材を使い、ひと皿ごとに丁寧に仕立てたフレンチスタイルのコースをご提供。佐賀が育んだ銘酒を心ゆくまでご堪能ください。
お楽しみいただける
『佐賀・天山酒造』の銘酒
銘酒『天山』TENZAN
中硬水の仕込み水によるしっかりとした味わいの日本酒。いつまでも変わらないもの、時代とともに変化するもの。その両方を大切にしている「不易流行」の酒造りと「和醸良酒」の精神を表現しています。
① 天山 スパークリング
「蛍の名水」として知られる天山の湧き水と酒造好適米を使用したスパークリング日本酒。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018スパークリングSAKE部門」で最高金賞を受賞。
② 天山 純米大吟醸
フルーツを思わせる華やかな香りと奥深い味わいが特徴の日本酒です。飲んだ後はスッキリとした後口。
③ 天山 純米吟醸
ラ・フランスのような華やかな香りが広がり、米の旨みと甘みを感じられます。2018年11月から2019年5月にはANA国際線ビジネス・ファーストクラスの機内酒に採用された実績を持つ。
④ 天山 特別純米
杜氏が晩酌に選ぶほど愛されている天山の定番商品。ココナッツのような香りと、米の旨みと酸味のバランスの良さが特徴。
銘酒『七田』SHICHIDA
穏やかで気品ある香りとお米の旨味と酸味のバランスが取れた味わいが特徴。口に含んだ瞬間に力強さがあり、お米の旨味をしっかりと感じられるキレの良い純米酒です。
⑤ 七田 純米大吟醸
スミレのような華やかな香りと濃厚な味わいが特徴。2018年の全米日本酒歓評会では準グランプリを受賞。2022年3月から5月にはANA国際線ビジネスクラスの機内酒に採用された実績を持つ。
⑥ 七田 純米酒 春陽
ライチやグレープフルーツを思わせる爽やかな香りが特徴で、ほのかな甘味と酸味がバランス良く広がります。飲んだ後には心地よい余韻が残る、穏やかで上品な味わい。
＜ご予約・お問合せ＞
TEL 082-240-5111
宴会予約
受付時間：9:00～18:00
※土日祝を除く
| 日時 | 2025年9月30日 (火) 受付 18：30 開宴 19：00 |
|---|---|
| 会場 | 4F オリエンタルボールルーム |
| 料金 | 1名様 13,000 円 (税金・サービス料込) フルコース、日本酒6種のテイスティング |
| 料理 | ● 秋のオードブル ヴァリエ 呼子の烏賊/秋刀魚の炙り/佐賀県産ハゼの甘露煮/佐賀県産きくらげ/佐賀の赤酢/七田野菜のピクルス ● 佐賀県産クエのミ・キュイ 柚子胡椒風味 ● モッツァレラチーズ フィグ フルーツトマト 飾り野菜添え ● クラブのシャルロット 有明海 佐賀海藻風味ソースで 旬の野菜添え ● 佐賀県国産牛ロース肉ソテー エギュイエットジュードブッフ わさび添え ● 佐賀の神崎麺 ● 上新粉のブラマンジェ お茶のソースで ● コーヒーとミニャルディーズ ショコラ 無花果ショコラ ※メニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。 |
| 酒蔵のご紹介 | 天山酒造株式会社（佐賀県小城市） 佐賀県の天山酒造は、1875年に創業し、今年で150周年を迎える老舗の蔵元です。「不易流行」の精神のもと、地元小城の自然の恵みを活かした品質本位の酒造りを「不易」として守り続けています。また、時代の流れに合わせた革新的な挑戦を「流行」として恐れずに行い、「七田」などの銘柄で国内外から高い評価を得ています。お酒の文化を通して、人々の心を豊かに潤すことを使命としています。 |
