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フレンチレストランOZAWA(オザワ) 2/22(木)より営業を再開。
東京白金台OZAWA本店で約30年間研鑽を積んだ シェフ海野光生が統括シェフとして着任。
広島食材をふんだんに使った「広島フレンチ」をお届けします。
東京白金台で名店として多くの文化人に支持されたOZAWA初の地方店として2006年10月にオープン。「ミシュランガイド 広島版2013、広島・愛媛2018特別版」ではそれぞれ1つ星レストランとして掲載されるなど、広島を代表するフレンチレストランとして時代に流されることのない洗練された「東京フレンチ」を提供してまいりました。
新鮮なオマール海老を使いブイヨンからソースまで素材の味を引き出して作るOZAWAのスペシャリテ「オマール海老の茶碗蒸し」をはじめ、広島・尾道で栽培された無農薬レモンなどの柑橘類や山口・萩漁港で水揚げした魚介など地元食材を使った料理を組み入れたコースを、開放感ある空間でお楽しみください。
小沢 貴彦 TAKAHIKO OZAWA
1947年横浜生まれ。「キャラバンサライ」「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」「ア・ラ・ターブル」「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。フランス料理界の重鎮として、素材の扱い方や盛り付けなどに独特の世界を作り出す。
【 小沢 貴彦 来広予定日 】
4月18日(木)～4月21日(日)
5月16日(木)～5月19日(日)
6月20日(木)～6月23日(日)
＜ご予約・お問合せ＞
TEL.082-240-5553（直通）
※完全予約制 ※月・水曜店休
オンライン予約ボタンはページ最後にございます。
▼メニュー内容は下記をご覧ください▼
| 営業時間 |
［ランチ］ 完全予約制 |
|---|---|
| ランチメニュー |
プリフィックスランチ 2品コース 最初のひとくち － 魚料理がメイン － － 肉料理がメイン － 小さなデザート
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プリフィックスランチ 3品コース 最初のひと口 お好みの3品 [オードヴル] 小さなデザート
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シェフ海野おまかせ アミューズ
|
| ディナーメニュー |
最初のひと口 お好みの2品 小さなデザート
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瀬戸内の四季の移ろいを楽しむディナーコース 最初のひと口 煮鮑とサラダ 鮑の肝のフランと スペシャリテ オマール海老の茶碗蒸し 仔羊のスパイシーロースト ハーブソースで 小さなデザート |
※ミネラルウォーター代としてお一人様500円を別途頂戴いたします。
※メニュー内容は食材の入荷状況等により変更になる場合がございます。
※写真はいずれもイメージです。
＜ご予約・お問合せ＞
TEL.082-240-5553（直通）
※完全予約制 ※月・水曜店休