2025年12月1日(月)～31日(水)

11:30～15:00 ( L.O.14:00)

大　人　3,800円
※税金・サービス料込　

＜メニュー＞

【料理】管理栄養士 三浦 奈美氏× 総料理長 岡竹 正和
「栄養バランスと食べやすさを両立したい」という想いをもとに、総料理長とともに広島の食材を活かした料理を開発しました。広島県産牛や穀美豚、瀬戸内鯛など地元の恵みをふんだんに取り入れ、一皿ごとにシェフの技と想いが込められています。広島の豊かさを味わっていただきながら、年の締めくくりにふさわしい特別なランチをお楽しみください。（三浦 奈美氏）

◆オードブルプレート（大人1名1皿）

・瀬戸内産鰤のタルタル仕立て
・広島県産鶏のバロンティーヌ
・安芸津ポテトのクリームスープ　県産じゃが芋のチップ添え
・紅包みトラウトサーモンの大根ロール
・県産焼き蕪のソテーと県産舞茸

◆メインディッシュ（4種類からお好きな1品をチョイス）

① 骨付きモモ肉のロースト ノエル風
皮は香ばしくパリッと、中はふっくらジューシー。赤パプリカのソースとマッシュポテトが彩りを添え、爽やかなサルサソースで味の変化を楽しめます。

② 広島穀美豚のドミグラス煮込み
広島県産のブランド豚「穀美豚」をマリネし、特製ドミグラスソースで柔らかく煮込みました。ポテトやブロッコリーなど地元野菜を添えました。

③ 瀬戸内鯛と広島牡蠣のアヒージョ仕立て
皮目を香ばしく焼いた瀬戸内鯛に、広島産牡蠣を合わせた贅沢なアヒージョ仕立て。にんにくとオリーブオイルの香りが広がります。

④広島県産牛入りチーズハンバーグ 
広島県産牛とホテル特製ミンチを合わせたジューシーなハンバーグ。とろけるチーズをのせて焼き上げました。季節野菜とともに楽しめる満足感あふれる逸品です。

【デザート】米粉マイスター 福田 嘉子氏 × パティシエール 三田 香織
「軽やかな食感を楽しめる米粉を活かしたい」「彩りも華やかに仕上げたい」という想いを込め、デザート監修に携わりました。広島県産りんごを贅沢に使った「プティアップルパイ」や、軽やかでサクサク食感の「米粉仕立てのビスコッティ」などをご用意。女性でも食べやすい一口サイズや、広島の食材を随所に取り入れることを意識し、幅広いお客様にお楽しみいただけるラインアップに仕上げています。（福田 嘉子氏）

◆デザート10種（食べ放題）

① チーズ オン チーズケーキ
② キャロットのシフォンケーキ
③ 広島県産りんごのプティアップルパイ
④ 広島檸檬と柚子のジュレ
⑤ 抹茶のテリーヌ
⑥ 季節フルーツのタルト
⑦ ラズベリーとピスタチオのサンタムース 
⑧ 赤鼻のティラミス
⑨ 米粉仕立てのビスコッティ
⑩ 柑橘の白あん大福 

【心がキュンとする演出】PRプロデューサー 永宗 史おり氏 × パティシエール 三田 香織
女性が思わず“キュン”とする瞬間を、ランチの時間にも取り入れたい──。そんな想いから今回の企画をプロデュースしました。好みに合わせて仕上げられる『マイ・チョイス・パフェ』や、華やかに食事の始まりを彩る『ジュエル・スパークリング』、さらに、三段のスタンドを使ってアフタヌーンティーのように写真映えする盛り付けを楽しめる仕掛けなど、体験そのものをデザインしています。見た目にも心ときめく演出を通して、日常のランチを特別な”ご褒美時間”としてお楽しみください。（永宗 史おり氏）


◆スペシャルデザート（大人1名 1 皿）
「マイ・チョイス・パフェ」

ベース・アイスクリーム・トッピングをお選びいただき、スタッフがその場で仕上げる可愛らしいグラスデザートです。
組み合わせ次第で見た目も味わいも変化し、自分の好みに合った一皿をお楽しみいただけます。 

❶「練乳ブランマンジェと苺のジュレ」、「濃厚チョコムースとオレンジジュレ」のいずれかのベースを選ぶ。
❷アイスクリーム3種(チョコレート、コーヒー、ストロベリー)からお好みの2種を選んで盛り合わせる。
❸トッピング3種(チョコチップ等)で仕上げて完成

◆乾杯ドリンク「ジュエル・スパークリング」
苺とブルーベリーを浮かべた華やかなノンアルコールスパークリングワインをご用意。
◎平日限定
◎大人１名１杯

◆セルフアレンジ・アフターヌーンティー
ご自身でスイーツを盛り付け、写真映えするアフターヌーンティー風の華やかなアレンジをお楽しみいただけます。
※貸出台数には限りがございます。
※アフタヌーンティースタイルでのご提供ではございません。

◆パン、サラダバー、スープ、ソフトドリンク（食べ放題・飲み放題）

※パン、サラダ、ドリンクはブッフェスタイルでご自由にお召し上がりいただけます。
※写真はイメージです。
※料金は、税金・サービス料を含みます。　
※メニュー内容・食材産地は入荷状況等により変更になる場合がございます。