★乾杯用スパークリングワイン付き
ノンアルコールスパークリングワインへの変更可

<ランチ＞

● 最初のひとくち
● 野菜のひと品
● 車海老とトマトのゼリー寄せ　赤ピーマンのムース　
● フランス　ブルターニュ産仔牛の煮込み　マッシュルームのソース
● 豆乳のブランマンジェとレンズ豆　抹茶の香り
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

＜ディナー＞

● 最初のひとくち
● 野菜のひと品
● うにのムースとやりいか　かぶのサラダ
● フランス産鴨胸肉のロースト　スパイシーソース
● 豆乳のブランマンジェとレンズ豆　抹茶の香り
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

◎当店のスペシャリテ 「オマール海老の茶碗蒸し」 +1,800円
◎「フォアグラのソテー」 +1,800円

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

＜MENU＞

★乾杯用１ドリンク付き
スパークリングワイン、ノンアルコールスパークリングワイン、ソフトドリンク など
※人数分ご用意いたします。

10,000円コース
● 季節のひとくちオードヴル
● 車海老とトマトのゼリー寄せ　赤ピーマンソース
● 山口萩漁港より本日のお魚料理
● 和牛ランプステーキ　赤ワインソース
● 小さなデザート
● デザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

12,000円コース
● 季節のひとくちオードヴル
● ウニのムースとイカ　かぶのサラダ
● OZAWAのスペシャリテ　オマール海老の茶碗蒸し
● 牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース
● 小さなデザート
● デザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

[MENU]

グリーンピースのプリンと新玉ねぎのスープ
桜エビと一緒に
旬のグリーンピースを丁寧に裏ごしし、滑らかなプリンに仕立てました。新玉ねぎの甘みと桜エビの香ばしさがアクセントになったスープと合わせ、春の訪れを感じさせる一品です。グリーンピースの鮮やかな緑が、目にも楽しい春の喜びを表現しています。

・・・

瀬戸内の天然鯛の昆布締めと麦のサラダ
春の恵み、天然鯛を昆布締めにすることで、旨味を最大限に引き出しました。ぷちぷちとした麦の食感と、桜鯛の淡いピンク色が、春の軽やかさを演出しています。昆布の旨味と麦の食感が、桜鯛の繊細な味わいを引き立て、奥深いハーモニーを生み出します。

・・・

茹でたての白アスパラガス
はまぐりのソース
厳選されたホワイトアスパラガスを調理し、その柔らかさと自然な甘さを保ちました。海の豊かな風味を持つハマグリのソースが、アスパラガスを美しく引き立て、春の到来を祝う一皿となっています。

・・・

山口県萩産のサワラのポワレと春野菜
萩の豊かな海で育ったサワラを、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと焼き上げました。旬の春野菜を添え、彩り豊かに仕上げています。サワラの旨味と春野菜の甘みが、口の中に春の息吹を運びます。

・・・

和牛ロースのグリル　たけのこ添え
わさび風味の赤ワインソース
厳選した和牛ロースを、丁寧にグリルしました。とろけるような肉の旨味と、たけのこのシャキシャキとした食感が絶妙なコントラストを生み出します。わさび風味の赤ワインソースが、全体を引き締め、上品な味わいに仕上げています。

・・・

桜風味のムースと桜のアイスクリーム
春の香りいっぱいの桜のムースと、桜のアイスを組み合わせた、華やかなデザートです。桜の繊細な香りと優しい甘さが、春の訪れを感じさせ、心に残る余韻をお楽しみいただけます。

・・・

コーヒー、紅茶　または　ハーブティー

★ソムリエ小浦のセレクトするワインペアリング（別途料金）もご用意いたします。

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。
※写真はイメージです。

▶瀬戸内の旬を味わう（全7品）
11,800円

● 最初のひと口
● 野菜のひと品
● うずらのグリルとフォアグラ　山椒風味　キノコのマリネとご一緒に
　　または
　うにのムースとやりいか　かぶのサラダ
● お好みの2品（下記①～⑤よりお選びください）
　[魚料理]
　①スペシャリテ　オマール海老の茶碗蒸し
　②山口県萩漁港から直送されたお魚料理
　③鮑のグリル　OZAWA風 (+1,000円)
　[肉料理]
　④赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き
　⑤広島牛フィレ肉のグリル　トリュフソース (+1,210円)
● 小さなデザート
● 本日のデザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

▶瀬戸内の四季の移ろいを楽しむ（全8品）
15,500円

● 最初のひと口
● 野菜のひと品
● うずらのグリルとフォアグラ　山椒風味　キノコのマリネとご一緒に
　　または
　うにのムースとやりいか かぶのサラダ
● スペシャリテ　オマール海老の茶碗蒸し
● 山口県萩漁港から直送されたお魚料理
　　または
　鮑のグリル　OZAWA風 (+￥1,000)
● 赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き
　　または
　広島牛フィレ肉のグリル　トリュフソース (+1,210円)
● 小さなデザート
● 本日のデザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

本プランの料理内容はいずれも［シェフおまかせ］とさせていただきます。

＜ランチ│12：00～15：00 (L.O.13：30)＞　◎平日限定

5,500円コース（全4品）

● 最初のひとくち
● オードヴル
● メインはお魚料理またはお肉料理
● 本日のデザート
● コーヒー　または　紅茶

7,700円コース（全5品）

● 最初のひとくち
● オードヴル
● お魚料理
● お肉料理
● 本日のデザート
● コーヒー　または　紅茶

11,000円コース（全6品）

● 最初のひとくち
● 冷たいオードヴル
● 温かいオードヴル
● 山口県萩漁港から直送されたお魚料理
● 本日の肉料理
● 本日のデザート
● コーヒー　または　紅茶

＜ディナー│18：00～22：00 (L.O.20：00)＞　◎全日

11,800円コース（全5品）

● 季節のひとくちオードヴル
● オードヴル
● お魚料理
● お肉料理
● デザート
● コーヒー　または　紅茶

15,500円コース（全6品）

● 季節のアミューズ
● 冷たいオードヴル
● 温かいオードヴル
● お魚料理
● お肉料理
● デザート
● コーヒー　または　紅茶

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

● アミューズ
● 野菜の一品
● 冷製オードブル
● 魚料理
● 肉料理
● 小さなデザート
● アニバーサリーケーキ －ホテルパティシエ特製－
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

▼アニバーサリーケーキは、オリエンタルホテル広島 シェフパティシエ「三田 香織」監修のホテルメイドをご用意いたします。

シェフパティシエ
三田 香織（みた かおり）
2012年、オリエンタルホテル広島に入社。素材本来の味わいを巧みに引き出すケーキ作りを得意とし、2016年、「カリフォルニアプルーン＆くるみ商品開発コンテスト」で金賞を受賞するなど着実にキャリアを積み重ね、2024年、シェフパティシエに就任。管理栄養士の資格を持ち美味しさと健康の両立を追求したデザート開発にも積極的に取組んでいる。また、若手パティシエの育成や革新的なメニュー開発を通じて、ペストリー部門を牽引する存在。

[料理＋フリードリンク]

● アミューズ
● オードヴル　
● お魚料理
● お肉料理
● デザート
● コーヒー
● パン

＋

● スパークリングワイン
● ワイン（赤・白）
● ビール（アサヒスーパードライ）
● 焼酎（芋）
● ウイスキー（水割り／ハイボール）
● カンパリ（オレンジ／ソーダ）
● カシス（オレンジ／ソーダ）
● ノンアルコールビール（小瓶）
● ソフトドリンク（ウーロン茶／オレンジジュース／ジンジャエール）

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

＜MENU＞

★乾杯用スパークリングワイン
★グラスワイン(白)
★グラスワイン(赤)
いずれもノンアルコールドリンクへの変更可

● アミューズ
● 野菜の一品
● 蟹とアボカド　根セロリのムース
● オマール海老の茶碗蒸し
● 牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース
● 小さなデザート
● 本日のデザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。
※写真はイメージです。

● アミューズ
● 野菜の一品
● 冷製オードブル
● 魚料理
● 肉料理
● 小さなデザート
● アニバーサリーケーキ －ホテルパティシエ特製－
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

▼アニバーサリーケーキは、オリエンタルホテル広島 シェフパティシエ「三田 香織」監修のホテルメイドをご用意いたします。

シェフパティシエ
三田 香織（みた かおり）
2012年、オリエンタルホテル広島に入社。素材本来の味わいを巧みに引き出すケーキ作りを得意とし、2016年、「カリフォルニアプルーン＆くるみ商品開発コンテスト」で金賞を受賞するなど着実にキャリアを積み重ね、2024年、シェフパティシエに就任。管理栄養士の資格を持ち美味しさと健康の両立を追求したデザート開発にも積極的に取組んでいる。また、若手パティシエの育成や革新的なメニュー開発を通じて、ペストリー部門を牽引する存在。

5～12名様 個室（長卓）

5～10名様 個室（円卓）

5～10名様 個室（円卓）

[料理＋フリードリンク]

● アミューズ
● オードヴル　
● お魚料理
● お肉料理
● デザート
● コーヒー
● パン

＋

● スパークリングワイン
● ワイン（赤・白）
● ビール（アサヒスーパードライ）
● 焼酎（芋）
● ウイスキー（水割り／ハイボール）
● カンパリ（オレンジ／ソーダ）
● カシス（オレンジ／ソーダ）
● ノンアルコールビール（小瓶）
● ソフトドリンク（ウーロン茶／オレンジジュース／ジンジャエール）

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

＜MENU＞

★乾杯用１ドリンク付き
スパークリングワイン、ノンアルコールスパークリングワイン、ソフトドリンク など
※人数分ご用意いたします。

10,000円コース
● 季節のひとくちオードヴル
● 車海老とトマトのゼリー寄せ　赤ピーマンソース
● 山口萩漁港より本日のお魚料理
● 和牛ランプステーキ　赤ワインソース
● 小さなデザート
● デザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

12,000円コース
● 季節のひとくちオードヴル
● ウニのムースとイカ　かぶのサラダ
● OZAWAのスペシャリテ　オマール海老の茶碗蒸し
● 牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース
● 小さなデザート
● デザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

◎お子様メニュー（4～6歳対象）　4,235円
季節のスープ/ワンプレート[魚/肉料理]/デザート+ワンドリンク付き

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

＜MENU＞

★乾杯用スパークリングワイン
ノンアルコールスパークリングワインへの変更可

● アミューズ
● 野菜のひと品
● 蟹とアボカド　根セロリのムース
● オマール海老の茶碗蒸し
● フランス産小鴨胸肉のロースト　スパイシーソース
● 小さなデザート
● 本日のデザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。
※写真はイメージです。

＜MENU＞

★乾杯用スパークリングワイン
★グラスワイン(白)
★グラスワイン(赤)
いずれもノンアルコールドリンクへの変更可

● アミューズ
● 野菜の一品
● 蟹とアボカド　根セロリのムース
● オマール海老の茶碗蒸し
● 牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース
● 小さなデザート
● 本日のデザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。
※写真はイメージです。

5～12名様 個室（長卓）

5～10名様 個室（円卓）

5～10名様 個室（円卓）

＜MENU＞

★乾杯用スパークリングワイン
※ノンアルコールスパークリングワインへの変更可
※人数分ご用意いたします。

10,000円コース
● 季節のひとくちオードヴル
● 車海老とトマトのゼリー寄せ　赤ピーマンソース
● 山口萩漁港より本日のお魚料理
● 和牛ランプステーキ　赤ワインソース
● 小さなデザート
● デザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

12,000円コース
● 季節のひとくちオードヴル
● ウニのムースとイカ　かぶのサラダ
● OZAWAのスペシャリテ　オマール海老の茶碗蒸し
● 牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース
● 小さなデザート
● デザート
● コーヒー　または　紅茶　または　ハーブティー

◎お子様メニュー（4～6歳対象）　4,235円
季節のスープ/ワンプレート[魚/肉料理]/デザート+ワンドリンク付き

※食材の入荷状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
※アレルギーや苦手なものがございましたら、事前にご相談ください。

5～12名様 個室（長卓）

5～10名様 個室（円卓）

5～10名様 個室（円卓）