1F FRENCH OZAWA

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CONCEPT

日本人の好みに仕上げたフランス料理 東京白金台にOZAWAをオープンさせたのが1989年。以来、東京発信のフランス料理を私考し、勉強してきました。そして今、広島の豊かな食材に触発され、自分の料理をもう一度進化させたいと思います。内田繁氏のインテリア、料理、ワイン、サービス・・・。大人の遊びとしてレストランを楽しんでいただきたいですね。

小沢 貴彦　レストランOZAWA エグゼクティブシェフ

小沢 貴彦　レストランOZAWA エグゼクティブシェフ

1947年横浜生まれ。「キャラバンサライ」、「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」「ア・ラ・ターブル」「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。
フランス料理界の重鎮として、素材の扱い方や盛り付けなどに独特の世界を作り出す。

久重 浩　レストランOZAWA シェフ

久重 浩　レストランOZAWA シェフ

辻調理学校を卒業後、東京OZAWA本店で6年間、OZAWAがプロデュースするゲストハウス「ハウス白金」で4年間経験を積む。2007年4月よりOZAWA広島店で腕を磨き、2009年8月同店シェフに就任。

宮内 章裕　ソムリエ／マネージャー

宮内 章裕　ソムリエ／マネージャー

1976年生まれ。広島の様々なシティホテルで研鑽を積み2011年3月より現職。
取得資格にJSA認定シニアソムリエ、HBA認定バーテンダー、CPA認定チーズプロフェッショナル等がある。

INFORMATION

LUNCH　11:30～15:00(LO 14:00)

DINNER　17:30～22:00(LO 21:00)

DINING　37席 / PRIVATE ROOM　1室(10名様まで)

CONTACT

1F FRENCH RESTAURANT OZAWA

082-240-5553（直通）

e-mail ozawa@oriental-hiroshima.com

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